BUNDA, punya daging kurban berlimpah? Jangan bingung mengolahnya. Anda bisa membuat olahan rendang super lezat khas Tanah Minang.
Eits, tunggu dulu! Untuk mengolah daging kurban menjadi rendang yang empuk dan menggugah selera, ada beberapa hal penting yang harus diperhatikan. Tak perlu bingung, Pakar Kuliner Nusantara Sisca Soewitomo punya trik praktis memasak rendang.
Saat dihubungi Okezone via sambungan telepon, Kamis (30/7/2020), Sisca mengatakan, mengolah daging kurban jadi rendang sebetulnya tidak perlu terlalu lama. Apalagi sekarang sudah banyak alat masak yang canggih, sehingga dapat mengurangi durasi memasak rendang yang biasanya dilakukan hingga berjam-jam.
Daripada penasaran, yuk simak 4 tips memasak rendang ala Sisca Soewitomo.
Pilih daging yang bagus
Faktor pertama yang harus diperhatikan adalah pemilihan daging. Jika pemilihan daging yang kurang tepat akan berpengaruh pada waktu memasak. Pilih daging sapi bertekstur lunak. Paling enak memakai bagian has dalam, tapi sebaiknya tidak memakai daging sapi bagian paha karena teksturnya keras.
Baca Juga: Resep Gulai Kambing Tanpa Bau Amis untuk Idul Adha, Dicoba Yuk
Siapkan bumbu
Setelah itu, siapkan bumbu-bumbunya seperti bawang merah, bawang putih, lengkuas, cabai, jahe, serta rempah-rempah daun. Semua bahan tersebut merupakan bumbu utama dalam membuat rendang. Kalau sudah dihaluskan tumis bumbunya sampai mengeluarkan aroma harum.
Follow Berita Okezone di Google News
